Onigiri, bolinho japonês em alta, vira negócio para cozinheiros do interior de SP: 'Como se fosse nossa coxinha'

Onigiri: 'petisco' japonês faz sucesso e cozinheiros do interior de SP fazem aposta O onigiri, petisco tradicional do Japão, virou febre nas redes sociais e t...

Onigiri: 'petisco' japonês faz sucesso e cozinheiros do interior de SP fazem aposta O onigiri, petisco tradicional do Japão, virou febre nas redes sociais e tem provocado filas de espera em restaurantes da capital paulista. A onda agora desembarcou no interior de São Paulo, onde cozinheiros aproveitaram o sucesso para apostar em um novo negócio. O lanche é um bolinho de arroz prensado, recheado e envolvido por alga nori. No Japão, ele é consumido a qualquer hora do dia e está em todo lugar, das lojinhas de conveniência às marmitas caseiras. "Combina com tudo, dá pra comer no café da manhã, no almoço ou de lanche. É como se fosse a nossa coxinha aqui", afirma a cozinheira Célia Velar, de Caraguatatuba. Em Ubatuba, quem surfou na onda dos virais foi o sushiman Eric Biazzi, que atua na área há 16 anos. Ele conta que a ideia de vender o produto veio direto da tela do celular. "Comecei a fazer por causa da internet mesmo, há quase um mês. A gente viu que estava viralizando e resolveu abrir um delivery para mostrar essa novidade por aqui", afirma. Já em Taubaté, a iniciativa do casal Matheus e Tássia Sugiyama uniu as redes com a tradição familiar. Tássia morou no Japão durante a infância e já costumava preparar a receita. Ao verem o prato em alta, decidiram lançar as entregas na cidade. "Quando vimos que estava em alta e viralizando em São Paulo, decidimos começar a produzir para delivery e levar essa opção para a região", explica Tássia. Onigiri viraliza e cozinheiros no interior de SP aproveitam para empreender Célia Velar Sucesso nas vendas e praticidade Com valores que vão de R$ 15 a R$ 20, as opções passam por recheios clássicos e versões adaptadas ao paladar brasileiro: salmão (fresco ou grelhado), atum com maionese, frango teriyaki e shimeji. A procura tem surpreendido quem está na cozinha. Com pouco mais de um mês de vendas, a resposta do público foi imediata. "Eu até esperava uma procura boa, mas foi além da conta, acabou todo o nosso estoque logo no começo", conta Eric. Em Caraguatatuba, Célia também comemora o ritmo intenso dos pedidos: "Não paramos um minuto. É uma comida afetiva e os clientes comentam que é impossível comer um só". Além do sabor, o grande atrativo da novidade é a praticidade: os bolinhos contam com uma embalagem plástica inteligente que impede o contato da alga com a umidade do arroz até a hora do consumo, mantendo a textura bem crocante. "É super prático, rápido e saudável. A embalagem protege a alga para não murchar, então dá para colocar na bolsa, levar para qualquer canto e comer sem fazer sujeira", conclui Tássia. Onigiri viraliza e cozinheiros no interior de SP aproveitam para empreender Reprodução/Tássia Sugiyama *Estagiária colaborou sob supervisão de Sarah Brito. Veja mais notícias do Vale do Paraíba e região bragantina